lidimes conta...

eu já escrevi aqui um bocado de vezes sobre a minha falta de pesos e medidas quando o assunto é sentimento: sofro muito mais do que o necessário e bem além do limite do saudável.

e quando o assunto é cozinha, a coisa melhora? de jeito nenhum! tenho descoberto meus problemas com medidas a cada vez que vou preparar um prato, principalmente se eu decidir fazer meia receita, ou dobrá-la. e quando decido incluir ou tirar um ingrdiente? já fiz cada barbaridade.....multipliquei em vez de dividir, somei, dobrei quando não devia, esqueci as proporções, pesei errado....na regra de três, sou definitivamente nota zero.

mas o pior eu descobri outro dia: as unidades de medida também são uma questão tão complexa e insolúvel quanto uma função matemática. estava executando um prato que pedia um pedaço de 15 g de gengibre descascado e picado, e eu entendi um pedaço de 15 centímetros! olhando pro pedaço que tinha em casa, achei meio estranho precisar de tanto gengibre e decidi usar só cinco centímetros (devidamente medidos com uma régua e retirados do pedaço-mãe com uma faca). depois que já tinha descascado e picado tudo, continuei achando que era muito...e só então fui checar a receita. quando descobri que só precisava de 15 gramas, resolvi pesar o pedaço: ele tinha mais de 35 gramas! se eu tivesse usado os tais 15 centímetros, teria passado de 100 gramas fácil, ou seja, teria usado quase 10 vezes mais a quantidade realmente necessária...seria um aumento de 1000%, não?

e pensando bem, analisando meus sentimentos nos últimos dias (ou semanas) acho que a tendência de ampliar tudo em 1000% virou regra. se eu conseguisse reduzir isso a um terço (quanto daria?), acho que já me sentiria bem melhor...