eu não gosto muito, mas os outros gostam.
eu não posso comer, mas os outros podem.
e foi por isso que na segunda leva de muffins encomendados, decidi incluir duas versões com chocolate: cenoura com chips de chocolate e chocolate com chips de chocolate.
esses muffins de cenoura são os de sempre, só troquei as passas pelo chocolate.
esses eu fiz pela primeira vez (seguindo a receita do livro de muffins do Cordon Bleu)
e a receita eu postei aqui
e o mais divertido de fazer muffins por encomenda é saber como foi a recepção do público. pelo que me contaram, parece que ainda existem pessoas mais tradicionais que escolhem o chocolate logo de cara, mas a bola da vez foi o muffin de pêra e nozes.
Muffins de pêra e nozes
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/ colher de chá de noz moscada em pó
115 g de açúcar mascavo
400g de pêras sem casca e picadas
100 g de nozes picadas
2 ovos
375 ml de leite misturado com suco de um limão
1 colher de chá de essência de baunilha
120 g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
Ligue o forno a 180 graus.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e a noz moscada.
Em outro recipiente, bata com o garfo os dois ovos e a mistura de leite e suco de limão. Despeje na mistura de farinha. Adicione a manteiga derretida, as peras e as nozes e mexa até que os ingredientes estejam misturados. Não mexa demais, para a massa não ficar borrachuda.
Unte 12 forminhas de muffins e coloque a massa em cada uma delas.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de comer!