e ontem eu finalmente levei meus exames de colesterol para a médica ver. eu já sabia o que ela ía me dizer, mas mesmo assim foi duro ouvir: nada de manteiga por 60 dias. da lista de alimentos proibidos, o resto (chocolate, creme de leite, requeijão, frutos do mar), eu já me acostumei a não comer - ou comer muito pouco, a não ser durante cursos de gastronomia. mas trocar manteiga por becel vai ser dureza...
ela também me explicou que o horripilante suco de beringela reduz muito pouco o colesterol, e que a aveia é muito mais eficiente. então eu já me imaginei fazendo muffins de aveia...só preciso pensar num substituto para os 100 gramas de manteiga que a receita pede. já vi umas receitas com óleo de canola, acho que vai ser o jeito. vou fazer uma tentativa, se ficar muito ruim, vou ter que parar de fazer muffins por um tempo....um longo tempo.