há 10 anos, fui estudar inglês em nova york, e lembro bem da minha primeira manhã na cidade: era verão, o céu estava lindo e eu, faminta. entrei no mercadinho da esquina da minha "casa" e depois de dar o rolê básico (afinal, mesmo com fome, eu preciso passar por todos os corredores e checar minuciosamente todas as gôndolas), decidi levar um pacote de scones. não sei se eu já conhecia a palavra, mas foi só bater o olho neles que eu reconheci: eram pães de minuto, ou pelo menos, os pães de minuto da minha mãe. na verdade, menos dourados, e quando provei, mais durinhos, mas semelhantes o suficiente pra eu me sentir reconfortada, alimentada e pronta pra desbravar a cidade.
depois daquele dia, ainda comi alguns scones na cidade, mas tendo descoberto um lugar onde era possível comer panquecas com maple syrup todas as manhãs, acabei me esquecendo deles. mas ontem, depois de ler todas as deprimentes notícias do jornal (o jornal de sábado sempre me deprime, seja pelo teor das notícias, seja pela quantidade de anúncios de condomínios-fortaleza, onde todos estão artificialmente seguros e felizes), resolvi fazer um café da manhã diferente pra melhorar o astral da casa. e me decidi pelos scones. mas a maioria das receitas pedia ingredientes que não tinha em casa, principalmente creme de leite...
e eu já estava quase desistindo e aceitando a idéia de comer torradas com chá quando encontrei esta receita de scones de banana. eu só não tinha bananas, mas tinha cheirosas maçãs fuji, que não fizeram feio - pelo contrário, achei que ficaram bem bonitos os pedaços de maçã na massa.
por causa do gengibre em pó e da banilha, os scones ficaram super cheirosos...e macios, fofinhos na medida...e o sábado, definitivamente, ficou melhor.
