nutritivo, delicioso, cheiroso....mas infelizmente, é um muffin sem propriedades anti-gripais. de modos que comi, estou alimentada e energizada mas impossibilitada de sair de casa. me dóem as costas, a garganta, a cabeça, tusso e me queixo...
e para aqueles que não tiveram o mesmo azar que eu e só precisam de uma injeção de energia, fica a receita desse muffin de banana e aveia:
Ingredientes:
- 3 bananas maduras picadas (eu usei banana prata)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 100 gramas de açucar mascavo
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 3 colheres de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 90 ml de leite
- 2 ovos
- 100 g de manteiga em pedaços
Preaqueça o forno a 180 graus.
Numa tigela, misture com um garfo os ovos e o leite. Reserve.
Em outra tigela, coloque a farinha, o fermento, o açucar, a aveia e a canela e misture. Junte o leite e os ovos, mexa e vá misturando os pedaços de manteiga, amassando bem. Por fim, junte as bananas e dê uma última misturada.
Unte 12 formas de muffin e coloque mais ou menos duas colheradas de sopa da massa em cada uma delas. Distribua o restante da massa entre as forminhas e leve pra assar por 25 minutos.