e como sobrou framboesa da receita de tuiles-que-não-deram-certo, e eu tinha acabado de ganhar formas de muffin e o sábado estava frio e chuvoso, resolvi assar muffins de framboesa e erva doce para o chá das oito.
a receita foi a ermã que me deu; segundo ela, é a básica que ela usa e rende 12 muffins:
250 g de farinha
100g de manteiga
80 de açucar
2 ovos
entre 100 e 200 ml de leite
2 colheres de café de fermento em pó
como framboesa é uma fruta que solta água, optei por colocar só 100 mil de leite, e adicionei à massa o conteúdo de dois saquinhos de chá de erva doce. fazer muffin é realmente muito fácil e rápido, só misturei tudo e joguei na forma untada...a única surpresa foi que a massa rendeu só seis muffins em vez dos doze prometidos. talvez eu tenha entendido errado, mas juro que a ermã disse pra não só encher até a borda da forma como colocar um pouco mais de massa pra não ficar reto como um petit gateau...enfim, meus primeiros muffins ficaram bem parecidos com cogumelos
mas fiquei contente mesmo assim. e o gosto? muito bom. talvez nas próximas vezes eu coloque mais açucar, mas nesse caso a erva doce e a framboesa garantiram o sabor docinho que faltava.
e aproveitando o post, aí vão alguns links de receitas de muffins, pra quem quiser se aventurar. eu logo mais vou testar outra receita.
Vídeo que ensina a fazer muffins de chocolate
Receita de muffin de chocolate e banana
Receita de muffins de maçã e uva passa