lidimes conta...

desde que a gente tinha uma muda de lavanda em casa, eu já nutria o desejo de fazer alguma coisa de comer que levasse as sementes dessa flor. daí a gente trocou de casa e a muda que ficou no apartamento antigo secou, mas a idéia de usar lavanda em alguma comida (um sorvete? um muffin? um biscoito?) seguiu comigo pra casa nova. quando comecei a procurar possíveis receitas pro meu almoço de aniversário , encasquetei que uma das sobremesas certamente seria biscoitinho de lavanda. no final das contas, quando percebi que se eu fizesse tudo o que estava na lista eu poderia chamar o quarteirão inteiro pra vir comer comigo, acabei desistindo temporariamente da idéia.
mas quando fiquei sabendo que uma das sobremesas do almoço de Páscoa seria sorvete de baunilha (feito na minha sorveteira, que tem funcionado muito bem na casa da minha mãe) achei que os biscotinhos de lavanda seriam um ótimo acompanhamento pro sorvete. fiquei super empolgada, avisei todo mundo...mas esqueci de comprar a lavanda. só fui lembrar desse detalhe no final da tarde de sábado, e corremos pro Mercado Municipal pra ver se ainda daria pra encontrar um saquinho com sementes. e dei uma sorte danada...a maioria das bancas de tempero estavam fechadas e a primeira que eu encontrei aberta não tinha, nem a segunda....até que, quase na saída do Mercado, dei de cara com a Banca do Ramon que, entre outras delícias, tinha muitos saquinhos de alfazema!
saí do Mercado tão contente e confiante que no caminho pra casa tomei outra decisão: além dos biscoitos de lavanda, eu faria tuiles de framboesa, que eu tinha visto aqui há um tempo e andava com muita vontade de fazer.
então pronto. comprei tudo o que eu precisava (mais manteiga e farinha, framboesas) e fui pra cozinha preparar as massas. a receita do biscoito de lavanda eu tirei desse blog , mas logo vi que teria problemas: a massa ficou sablée demais e mesmo sabendo que ela passaria uma hora na geladeira, eu percebi que ela nunca ficaria menos farofenta. um telefonema pra minha mãe resolveu o problema: ela me aconselhou a acrescentar à massa uma ou duas colheres de sopa de água, e foi o que fiz. a massa ficou mais unida e foi descansar. nesse momento, a massa das tuiles, que é super fácil de preparar, já estava descansando também. fui ler o jornal e voltei uma hora mais tarde.
resolvi começar com as tuiles, preparei tudo: untei os rolos de massa e algumas garrafas de vinho, untei o papel manteiga, e comecei a montar as tuiles. estava tudo indo bem, até encontrei erva doce pra polvilhar na massa, o forno estava quente e coloquei a primeira leva.
20 minutos e nada...a massa não assava....mais cinco minutos e ela começou a caramelizar, ficou marrom, parecia que estava fritando e acabei tirando. fui fazendo alguns ajustes (colocar mais massa, subir a grelha do frono) nas outras rodadas, mas não teve jeito: todas deram errado. uma pena! já desanimada, parti pra massa de lavanda.
quando peguei a bola de massa da geladeira, senti que ela ainda estava muito quebradiça e seria impossível abri-la e cortar biscoitinhos redondos. então lembrei de outra receita que eu tinha visto nesse outro blog e resolvi fazer como a moça: untei uma assadeira e fui socando a massa ali (só esqueci de polvilhar açucar), coloquei no forno e comecei a torcer. 20 minutos depois, a massa começou a cheirar, me pareceu levemnete dourada, espetei com o garfo e ela me pareceu assada e tirei do forno. logo cortei a massa em quadradinhos, contei até 10, assoprei um quadradinho e comi.
o resultado? ficou muito bom! nem muito doce, nem muito amanteigado, sablé na medida e com gostinho de lavanda.
espero que o pessoal goste amanhã.
e enquanto amanhã não chega, resolvi tirar umas fotos e de quebra, estreiar meus novos pratos de sobremesa, que ganhei de aniversário do querido Rena. são quatro pratos, com o mesmo desenho mas em cores diferentes. acho que essas duas são as minhas preferidas- ou pelo menos, as que mais combinam com biscoitinhos de lavanda.