lidimes conta...

nesse exato momento, estou assando biscoitos - sablés croquants poivre et noisettes, ou seja, cookies crocantes de avelãs e pimenta. a casa está com um cheiro exótico, assim como o gosto deles (já saiu a primeira fornada). é bom, muito bom, mas bem diferente. a massa não é super doce, leva flocos de aveia além de farinha de trigo integral, e muita avelã picada. enquanto fazia a massa, não imaginei que aquele 1/4 de colher de chá de pimenta do reino se faria notar quando o biscoito estivesse assado. e não só se fez notar como ressaltou o gosto da avelã!
a autora da receita, dona deste blog , assou os biscoitos pra comer com sorvete de figo. por aqui, estamos comendo os biscoitos sozinhos, porque os figos estão caros e nem tive vontade de fazer sorvete - tive mesmo só um desejo de usar de novo a pedra de assar coisas, e de comer um docinho, e de talvez presentear a amiga doente com alguns cookies, porque sei que ela os adora...
bom, estou recarregando as pilhas da máquina fotográfica e assim que der, registro os cookies e posto aqui. ficaram com uma cara ótima!

bem, depois de ter comido, digamos, quatro biscoitos, minha impressão sobre eles mudou. eles são enjoativos por causa das avelãs (que conferem a eles um gosto gorduroso e um cheiro insuportável enquanto assam - nas últimas fornadas, abri o forno de nariz tampado e tivemos até que acender um incenso na cozinha), pesados por causa da mistura de farinha integral e aveia, e ao mesmo tempo não saciam a fome, porque a pimenta-do-reino abre o apetite! assim, entre um biscoito e outro, tive que comer alguma coisa salgada - um pedaço de queijo, uma torrada pra ver se a fome passava....e já no terceiro biscoito estava achando a mistura pimenta-avelã beeeeem enjoativa. foi aí que tive a idéia de passar um pouco de geléia de cereja negra em cima deles. ficou bem melhor, porque o gosto de pimenta-avelã se dilui no gosto da fruta...ou seja, esse biscoito foi feito mesmo é pra acompanhar geléias, compotas ou sorvetes de frutas. mas sozinho, não dá pra comer mais do que um.
é uma pena...mas pelo menos, posso dizer que são de fato croquants: a cada mordida, eles se desfazem na boca....