Frijolin

Engraçado pensar que o Pedro está comendo melhor do que o Ju, pois está com as refeiçoes balanceadas (carbo, proteina, frutas, vegetais...) e variada. Às vezes ele come melhor até mesmo que eu, pois os legumes e verduras que havia comprado para mim acabam virando purê - e alguns eu tenho vontade é de papar, antes de dar para ele! Outro dia fiquei tao assanhada com o purê de cenoura que acabei fazendo uma sopa para mim também, mas com um pouco de temperos para alegrar um pouco a vida :)

E depois de uma primeira semana de tentativas para ver como era o paladar e a fome dele (variado e grande, nesta ordem), passei dos potinhos orgânicos para a comida caseira. Há coisas que todavia eu nao sabia fazer, ou que sao difíceis de encontrar (como espinafre BOM), entao tenho um ou outro potinho alemao na despensa. Mas de uma maneira geral, duas ou três manhas por semana eu me divirto fazendo purês e encubando. As fotos sao super amadoras e tiradas rapidamente para que a comida nao derretesse, mas mostra o processo de fazer a comida do Pedro...

Neste dia estava fazendo purês de frutas, e na foto há manga, banana, pêra e maça com damasco. As frutas, diferentemente dos legumes e verduras, eu faço na panela, fogo baixo e um pouco de água - esta água vira "suco" para o Pedro depois de gelada (o preferido dele é suco de pêra). Espero esfriar, amasso com o mixer e vao para as forminhas de gelo. Quando geladas, vao para o saquinho, devidamente etiquetadas (aliás, como manter uma etiqueta pegada ao zip dentro do freezer??). Para descongelar, as frutas descongelo fora da geladeira, em 30'; as verduras passam a noite conversando com as outras coisas da geladeira, pois demoram mais e tenho medo que fermentem.

Ontem fiz o primeiro purê mais elaborado: Chicken Casserole Purée. Passei dois filés de frango na frigideira, com purê de cebola e azeite, e depois foi para o forno com cenoura, parsnip (que é branco como nabo, e cujo sabor é de cenoura - em português e espanhol parece que se chama chirivía), batata, tudo coberto com caldo de frango que tinha feito e congelado há alguns dias. 45' de forno, e purezado depois de esfriar. Sucesso de público :)