Eu andei priometendo um montão de coisas para um montão de gente (inclusive para mim mesma). Tá na hora de começar a cumprir!
E começo passando para a Lisa o menu do casório, a ser lido com o panus e a manus...
1 Canapés de recepción
Crema de berenjenas ahumada con aceite de albahaca
Boletus confitados con crujiente de jamón
Berberechos con gelle helada de pomelo
Espuma de almendras con caviar
Gazpacho de cerezas y gambas
2 Mesa fría degustación
Paté de salmón con mayonesa de hierbas
Paté de hígado de pollo con ali-oli
Pasta philo de ternera picante
Rollitos de pollo y puerro con salsa de naranja pimienta verde
Solomillo ibérico con reducción de PX
Carne asada con mostaza antigua
Atún marinado con caramelo de soja
Endivias con mozzarella y tomate confitado
Ensalada de lechugas
Panes
Chupito de frutos rojos
e também a receita de clafoutis de tomate cereja - ainda não provei, mas o site de onde tirei costuma ter receiras muito boas! E aproveito e mando um de três queijos também:
Clafoutis aux tomates cerises
Recette pour 8 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 30 à 35mn.
Ingrédients
une cinquantaine de tomates cerises
45g de beurre
200g de parmesan finement rapé.
125g de farine
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 oeufs
30cl de lait
sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Utilisez une partie du beurre pour graisser le moule à manquer ou un moule à tarte en céramique aux bords larges.
Lavez les tomates, otez les tiges et disposez-les dans le moule.
Dans une jatte ou dans le bol de votre robot, battez les oeufs, puis ajoutez le parmesan, le sucre et le lait. Continuez à mélanger en ajoutant la farine. Salez, poivrez.
Versez cette pâte sur les tomates cerises. Répartissez le beurre restant en petits morceaux sur la surface.
Enfournez et laissez cuire entre 25 et 30mn.
Servez tiède ou frais accompagné d'une salade de roquette par exemple.
Clafoutis aux 3 Fromages
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
- 4 œufs
- 60 g de comté ou de gruyère
- 60 g de cheddar ou de mimolette
- 5 portions (100g) de fromage fondu
- 10 brins de ciboulette
- 2 cuillerées à soupe de farine
- sel et poivre
- 10 g de beurre pour le moule
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Préchauffer le four Th. 6 (200°C)
Dans un saladier battre les œufs et la farine. Ajouter le lait, le sel et le poivre.
Râper le comté et le cheddar.
Couper en 6 les portions de fromage fondu
Avec des ciseaux, couper en petits bouts les brins de ciboulette.
Ajouter la ciboulette, le comté et le cheddar à la préparation.
Verser dans un moule beurré et répartir dessus les morceaux de « Vache qui rit ».
Placer le plat environ 25 minutes au four.